Węglowodany są niezbędnym źródłem energii dla naszego organizmu, który magazynuje je w postaci połączonych cząstek glukozy Glukoza jest bardzo ważna podczas wzmożonego wysiłku fizycznego, gdyż jest ona odpowiedzialna za energię. Najprościej mówiąc, jeśli nie dostarczymy organizmowi odpowiedniej dawki glukozy nie będziemy mieli sił, aby ćwiczyć. W diecie sportowca obowiązkowo powinny się znaleźć przede wszystkim wszelkie produkty zbożowe, owoce oraz sok. Węglowodany powinny być zrównoważone z tłuszczami i białkami w skali 1: 1: 4 w stosunku do węglowodanów. Należy jednak pamiętać, iż aby zwiększyć ilość przyjmowanych węglowodanów należy ćwiczyć, gdyż w przeciwnym razie rezultat będzie odwrotny i bardzo szkodliwy dla organizmu. Przy bardzo dużym stałym wysiłku, można zwiększyć ilość węglowodanów nawet dwukrotnie tak, aby organizm mógł czerpać z nagromadzonych zapasów, aby prawidłowo funkcjonować inaczej może dojść do omdlenia w trakcie lub po ćwiczeniach. Nie należy mylić węglowodanów ze słodyczami i napychać się batonikami przed treningiem w nadziei, że i tak je spalimy.
