Coraz częściej osoby dbające o ładną figurę w ogóle rezygnują ze spożywania węglowodanów. Tymczasem okazuje się, że odgrywają one w naszym organizmie ogromną rolę i w związku z tym nie należy z nich rezygnować. Przyjrzyjmy im się nieco bliżej.
Czym są węglowodany?
Węglowodany bardzo często określa się mianem sacharydów. Są to substancje chemiczne, które dzieli się na:
monosacharydy;
disacharydy;
oligosacharydy;
polisacharydy.
To, jak szybko trawione są węglowodany uzależnione jest od źródła ich pochodzenia. Informacji na ten temat dostarcza nam indeks glikemiczny, który określa się skrótem IG.
Rola w organizmie
Osoby uprawiające sport sięgają po węglowodany, kiedy chcą zwiększyć swoją wydolność. Ich spożywanie sprawia, że możliwy staje się trening trwający dłużej. Zwiększa się również wzrost mięśni, a także przyspiesza synteza białek.
Suplementy czy żywność?
Osoby dopiero rozpoczynające przygodę z treningiem często pytają, czy sięgać po żywność zawierającą węglowodany, czy lepiej stosować sztuczne suplementy. Odpowiedź jest prosta: najrozsądniej jest połączyć jedno z drugim.
