Jednym z aminokwasów, które niezbędne są w organizmie jest tauryna. Jest to produkt końcowy przekształcania innego aminokwasu, cysteiny. Tauryna jest bardzo ważnym dla metabolizmu związkiem. Wytwarzany jest w wątrobie, mózgu, jelitach i mięśniach szkieletowych. Oprócz przyspieszania procesów trawiennych i detoksykacji, zwiększa też siłę skurczową mięśnia sercowego oraz regenerację mięśni. Ta ostatnia funkcja jest bardzo ważna dla sportowców. Dlatego często jest składnikiem napojów energetycznych i innych odżywek. Z doświadczenia wiadomo, że odżywki z tauryną pozwalają stosunkowo szybko zwiększyć masę mięśni. Tauryna należy do związków współpracujących z insuliną, dlatego jest znakomitym transporterem keratynowym. Dzięki temu, przy stosowaniu odżywek z kreatyną i tauryną, nie ma problemu z dostarczeniem tej pierwszej do komórek mięśniowych. Ponadto tauryna jest ważnym depozytem azotu, co wpływa na utrzymanie zrównoważonego i dodatniego bilansu azotowego. Ogranicza też produkcję serotoniny, która wpływa na pojawienie się zmęczenia, a tym samym na aktywację przemian katabolicznych.
